Quando os filtros de café viram inspiração

Um filtro de papel usado é sempre igual ao outro, certo? Pode até ser, para a maioria das pessoas, mas nunca para um artista! O que muda é o olhar. E o olhar do artista ou do artesão enxerga arte em tudo. Até em um filtro de papel usado. Ao preparar o seu café coado...
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Já estamos na quarta onda do café?

Quando se fala do mundo do café, não existe unanimidade na preferência, seja de gosto, seja quanto aos métodos de preparo, seja quanto aos processos, que vão do plantio do grão à bebida na xícara. Com as tendências que movimentam esse enorme mercado, não poderia ser diferente.  Por isso, a chegada da quarta onda do...
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St. Patrick’s Day: uma data carregada de simbologia, tradições e… bebidas verdes!

Um evento religioso, para homenagear St. Patrick, o padroeiro do país, acabou se tornando uma das maiores e mais populares celebrações da Irlanda. Anualmente, no dia 17 de março, o verde toma conta das ruas, dos desfiles, eventos, roupas, objetos, souvenirs e, é claro, das bebidas! A cor é uma referência à vegetação e às...
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Café e chocolate: matrimônio perfeito

Eles se completam de forma esplêndida, sem abdicarem da personalidade única de cada um. O que dizer daquele delicioso pedacinho de chocolate amargo derretendo na boca ao primeiro gole de um café especial? E do sabor sublime do cremoso Tiramisù, aquele doce em que o café se abriga nos biscoitos savoiardi, esperando pelo encontro com...
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Syphon, pra se apaixonar!

Não tem quem resista a esse charmoso método de preparo de café filtrado! Basta começar o processo, que é um verdadeiro espetáculo, para prender toda a atenção dos presentes. O Syphon, também conhecido por globinho, é um método de preparo de café a vácuo, de origem japonesa. O design do equipamento e a forma diferenciada...
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Cinco maneiras de preparar um ótimo cold brew

O cold brew é o café extraído a frio, ou seja, sem contato com a água quente, como ocorre nos métodos tradicionais. Esse método não extrai o amargor do café e reduz a sua oleosidade. O resultado é um extrato de café encorpado, com notas açucaradas, suave e bem menos ácido. Pode ser consumido quente...
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Vem aprender como fazer um excelente Latte Art!

O Latte Art vem se difundindo cada vez mais entre os baristas brasileiros e de diversos países da Europa e Américas, extrapolando as fronteiras da Itália e dos Estados Unidos, onde essa técnica já é bastante utilizada.  Apesar de o nome ter sido criado por americanos, a “arte do leite” foi inventada por um barista...
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10 drinks que nunca saem de moda

O que torna um drink “clássico”? O título vale apenas para os antigos ou também para os mais recentes, mas consagrados pelos fãs? Anualmente, a revista Drinks International publica a lista dos 50 coquetéis mais vendidos no mundo. Para esse levantamento, cerca de cem bares premiados em nível internacional são consultados.  A lista completa mostra...
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Bodum: inovando há mais de sete décadas

“Um bom design não precisa ser caro”. Com essa visão, Peter Bodum fundou, na Dinamarca, a empresa que leva seu nome. Era o ano de 1944 e a Europa vivia a Segunda Guerra Mundial. Embora no Brasil, Bodum seja quase um sinônimo de prensa francesa, a história dessa marca começa com a produção de cafeteiras...
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