Balança: parceira indispensável no preparo do café perfeito
Um café perfeito, aquele que parece ter saído de um passe de mágica, só é possível com o auxílio de uma balança. Por que ela faz toda a diferença no preparo do café? São vários os motivos, mas um dos principais é que somente a balança garante a precisão na quantidade de água despejada, muitas...
Drip Station: a experiência do preparo do café ainda mais prazerosa
Posso preparar meu café colocando o coador diretamente sobre a xícara ou jarra? Sem dúvida! Muitos métodos de preparo de café filtrado e o design de vários modelos de coador são pensados levando em conta essa praticidade. Mas a utilização do Drip Station é igualmente prática e oferece diversas vantagens no processo de preparo do...
Café é tudo de bom!
Quem consegue resistir a um café fresquinho e saboroso? É impossível! O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, segundo pesquisa realizada pela Jacobs Douwe Egberts (JDE) em parceria com a Aocubo Pesquisa, ficando atrás apenas da água. A mesma pesquisa ainda sugere que os brasileiros consomem, em média, 3 a 4 xícaras...
Falernum – brilho e intensidade nas ondas do Caribe
Com inspiração em uma antiga bebida caribenha de mesmo nome, a 1883 Maison Routin acaba de lançar o xarope Falernum, da linha Reggae – Exótica e Sensual. O novo sabor mescla o aroma adocicado e marcante do cravo e gengibre com notas brilhantes e intensas de limão, típicos dos coquetéis tropicais e tiki-style drinks.
Métodos e moagens: a granulometria para cada método
Métodos e moagens é um dos assuntos mais importantes para os coffee lovers, pois sabemos que a moagem do café interfere em todo o restante do processo. Diferentes granulometrias resultam em xícaras com diferentes sensoriais. Provavelmente você já deve ter escutado sobre a importância de moer o café na hora! É um ponto importante a...
Hario V60: saiba mais do popular e querido método gourmet!
Para os apreciadores do café coado, o método de extração de café V60 – da Hario – é um dos mais usados. A Hario é uma empresa japonesa, criada em 1921, especialista em utensílios de vidro de borossilicato, que aguenta altas temperaturas. Apesar do Hario V60 ser bastante conhecido, poucos conhecem a história da empresa...
Aumente a lucratividade de sua cafeteria com FrappéMix
O nome frappé vem do francês e significa “batido”. Quando usado para definir um tipo de bebida, muito popular nos cardápios das cafeterias, amplia seu significado para “batido com gelo”. Como parte integrante do menu de uma cafeteria, o frappé popularizou-se no Brasil com a chegada da Starbucks e seu famoso Frappuccino®. O frappé atende...
Entrevista: Will Santos, barista da Cafeteria Will Coffee
Reunimos 5 baristas renomados para compartilhar com a gente alguns de seus segredinhos que transformam suas bebidas as mais requisitadas em suas cafeterias, como eles enxergam a profissão atualmente e no futuro. Hoje o papo é com o barista Will Santos, da Cafeteria Will Coffee. Confira! Flavors: Conte-nos como é o seu dia a dia...
Baristas: além da paixão por cafés
O café é uma paixão nacional e a Flavors, como uma empresa apaixonada por esse mercado e pelas pessoas que fazem parte dele, deu início a uma série de entrevistas com baristas renomados. Dessa forma, os baristas de diversos lugares do país contribuem com a sua visão sobre a profissão, métodos preferidos e muito mais....
