À primeira vista, pode parecer um porta-filtro comum, mas uma particularidade em sua base
faz toda a diferença no preparo do café. Vem de Taiwan esse interessante método, que leva o
nome de Clever, que em inglês significa “inteligente”, “esperto”.
O Clever possui o exclusivo sistema shut-off, que consiste em uma válvula de silicone que
veda o fluxo de líquidos enquanto o porta-filtro não está sobre uma xícara ou jarra. Assim, o
café permanece em infusão na água pelo tempo desejado, possibilitando diversas variações de
intensidade e sabor. Para iniciar a extração, basta apoiar o Clever sobre o recipiente que vai
receber a bebida.
Versátil e prático, o Clever é um método misto de infusão e filtragem, que tem a vantagem de
evitar a passagem, pelo filtro de papel, de eventuais resíduos de pó de café que outros
métodos, como a prensa francesa, podem não reter.
Outra dica é preparar chás e infusões, com ótimos resultados!
O Clever está disponível em dois tamanhos: 300 ml e 500 ml. O passador é feito de acrílico BPA
FREE (não libera toxinas em altas temperaturas) e vem acompanhado de tampa, para manter a
temperatura durante o processo de infusão, e base de apoio, para evitar respingos.
Ah, muito importante: dê preferência ao filtro de papel original, pois embora se assemelhe
aos filtros comuns, a angulação é diferente, e se encaixa perfeitamente ao passador.
Veja detalhes:
